京都食酢協会

事務所

〒605-0005
京都市東山区三条大橋東3丁目2番地
村山造酢株式会社内
電話 075-761-3151　FAX 075-751-9119

設立

昭和36年3月23日

代表

会長代行／村山 忠彦

事業

事業活動

京都食酢協会の事業

1. 食酢醸造技術の向上研修
2. 京都料理、寿司業界組合に加入賛助をなし、不可欠の材料としての食酢良品の提供、一般消費者への普及
3. 市場調査の実施(近年2回)により、業態の把握、展開への活動に資す。
4. 加入団体／（一社）京都府食品産業協会・全國食酢中央会・近畿食酢協会連合会。全国食酢公正取引協議会
5. 上記業界の一員として、食酢の品質表示、公正表示の適正を期す。

概況

　組合員の各事業所は、それぞれの地域で歴史を有する家業として、又それぞれ個性のある商品を提供している「メーカー」で、経営も独自性があり、取引も直接納入の商品が大手を含めて著しく市場に溢流している。

　当組合としては、京都産品としての特徴を発揮すべく、京料理、京寿司の伝統の食文化の一翼の担い手としての組織を強化し、個々の企業の発展に寄興する必要に迫られている。
　先般の「水フォーラム2003」にも組合として参画せり。