京都米菓工業協同組合は、明治40年京都霰組合を源流とし、京都米菓工業有限会社をへて、昭和25年、農政改革大綱の趣旨を理解し、米共同購入及び保管・運搬の安定供給を充実のために設立いたしました。平成18年、国内産の餅米だけを使い、せいろ蒸し、杵つき、自然乾燥など昔ながらの製法を維持することで、特許庁により「京あられ」「京おかき」の商標登録を頂きました。京ブランド食品に参加し、審査の先生方の厳しいご意見の下、食品の安全・安心を追求しています。また、京都らしさ・組合員各企業の個性を追求できるよう勉強させて頂いています。京都の業界の特徴としては、自動化を導入しつつも伝統的な手作業を併用した製造工程で、焼き加減・味付けを独自の技術により、高品質の製品を維持しています。