戦後まもなく食糧不足に対処する為京都府内に数十社の製粉企業が誕生し、府民の食糧難解消に努めてきた。この時期に業界のまとめ役として、京都府製粉協会が設立された。しかし、時代とともに食糧は満ち足りて、より高品質、より加工適正に秀れた品質が求められるようになり、このニーズに対応可能な企業のみが存続することとなった。近年、京都府内でも新しい品種の小麦も栽培されるようになり、用途適正に合った安心、安全な商品を府民に提供し、また、地産地消に努力してまいります。