こんにゃくは健康食品として売れています。消費者調査によると、こんにゃくを食べる理由として・整腸のため・食物繊維だから・アルカリ性食品だから・肥満防止になるから・コレステロールを除くから・便秘防止に役立つからといった「健康的理由」がトップになってきました。最近の自然食品や健康に対する関心の高まりに伴い、この傾向はさらに強まると考えられ、昨今の「蒟蒻ブーム」がこれを実証しているように思われます。当組合もこのような消費者の熱い視線に応えるべく良質の製品づくりに努力して参りたいと考えています。