業界の発展、地位向上を目的として設立以来、事業運営方針を基に、京つけものの伝統を守り、後世に伝承しつつも、本質を違わず時代に合わせた進化を遂げるべく切磋琢磨している。近年の漬物は低塩化が進んでおり且つ、漬物の多くは発酵食品であり腸活にも繋がる健康的な食品であるという認識も増えてきたが、まだまだ高塩分であるという誤認も多く、「良さ」の発信に注力している。また、インバウンドの恩恵は薄いのが課題で、最近では京都府と連携して漬物業界として海外へ向けての京漬物のブランディングや輸出戦略を検討している。また、業界の次代を担う青年部の育成や、京つけものの正しいＰＲの一環として年に数回、京都市教育委員会と連携し、小学校での食育事業を展開している。